はい、どうも!

さてさて、今日は徳島ラーメンの話です。

東大というチェーン店ではありますが、濃厚さが凄いです。

徳島ラーメンは元々、豚骨薄口醤油の白系らしいのですが、新横浜ラーメン博物館に豚骨濃口醤油の店が紹介されたとかで黒系が有名になったとか。

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天一以外では夢屋台と並んでかなりこってりですねえ。

ついでに天下一品の特大…左ですね。右の並と比べると…洗面器?(笑)

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ついでにこれが夢屋台。これがまたかなり濃い濃い(笑)

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さて、話を徳島ラーメンに戻しましてと。

先の写真の店、徳島ラーメンの東大。ここはですね…生卵入れ放題なんですよね。その分価格に上乗せされていると思われるのですが、サルモネラ菌を避けていつも使わず(笑)

しかし、豚骨系は極細麺が多い中、東大の太麺は貴重ですねf^_^;